一直“背黑锅”的10种好食物！营养专家都看不下去了( 二 ) _小知识

糙米窝头没啥健康价值？

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有些人不喜欢糙米和窝头，偏爱精细的香米和白面制品，其实前者富含宝贵的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助排便。
膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。
为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20—30克的膳食纤维。
葡萄皮发涩最好吐掉？

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紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用，对预防糖尿病和高血脂有益。
而单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。
建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。注意清洗。
山楂太酸要少吃？

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和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对少。
这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。
可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。
发苦的食物没营养？

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食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分；苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。
吃水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，适当要吃点苦的、酸的。
洋葱大蒜气味冲，坏胃口？

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洋葱和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物，因为它们味道太冲，甚至吃完之后嘴里会有难闻的气味。
其实，这股冲味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们一定程度上降低癌症风险，广泛存在于萝卜、大蒜、洋葱等食物中。
进食大蒜、洋葱等食物后，若觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶。

以上内容就是一直“背黑锅”的10种好食物！营养专家都看不下去了的内容啦，希望对你有所帮助哦！