3、泥吐干净之后 ， 再把田螺捞起来放到清水里 ， 用手使劲的搓或者放在密闭的盒子里摇晃 ， 或者加几滴香油在田螺里面田螺肚子里的虫子引出来 。
4、最后就是把洗好的田螺放在热水里煮一会灭菌 ， 但也不能煮太久 ， 这样会把肉煮老 ， 然后在捞出来洗干净就可以做菜吃了 。
中秋的传说故事嫦娥是月亮神 ， 她的丈夫后羿是一位勇猛善战的战神 ， 他的神弓和神箭百发百中 。当时人间出现了许多猛禽野兽 ， 残害人民 。天帝得知这一情况后就派后羿下凡去消灭这些害人的东西 。
后羿奉天帝之命 ， 携同美丽的妻子嫦娥来到人间 。因为勇猛无比 ， 用不了多少功夫 ， 后羿就消灭了陆地上许多害人的动物 。当任务就要完成时 ， 无法预料的事情出现了：天空中同时出现了十个太阳!
十个太阳都是天帝的儿子 ， 他们仅仅为了恶作剧就同时出现在天空中 ， 大地的温度聚然升高 ， 森林、庄稼着火了 ， 河流干涸了 ， 被烤死的人民横尸遍野 。
后羿不忍看到人民的灾难 ， 他就用好话劝告十个太阳 ， 请他们十兄弟单独行动 ， 每天轮流出来一个 。可是骄横的太阳兄弟们根本不把后羿放在眼里 ， 反而变本加厉 ， 故意接近大地 ， 地面上更是燃起了大火 。
后羿看到太阳兄弟为非作歹 ， 多次劝告都没有效果 ， 人民已经死伤无数 ， 实在无法忍耐了 ， 便弯起他的神弓 ， 搭上神箭 ， 向太阳射去 ， 一口气射下了九个太阳 ， 最后一个太阳认罪讨饶 ， 后羿才息怒收弓 。
后羿为人间除了大害 ， 却得罪了天帝 ， 天帝因为他射杀自己九个儿子而大发雷霆 ， 不许他们夫妇再回到天上 。
既然无法回天 ， 后羿便决定留在人间 ， 为人民做更多的好事 。可是他的妻子嫦娥却日渐对充满苦难的人间生活感到不满 ， 责怪后羿糊里糊涂地射杀了天帝的儿子们 。
后羿听说昆仑山上住着一位神仙西王母那里有神药 ， 吃了这种药就可以升天 ， 于是他跋山涉水 ， 历经千辛万苦 ， 爬上昆仑山 ， 向西王母讨神药 ， 遗憾的是 ， 西王母的神药只够一个人使用 。后羿既舍不得抛下自己心爱的妻子自己一个人上天 ， 也不愿妻子一个人上天而把自己留在人间 。所以他把神药带回家后就悄悄藏了起来 。
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