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很多朋友喝过啤酒 ， 却没听过啤酒花 。 啤酒花是什么呢？这种拥有很高食用价值以及药理价值的植物 ， 今天我们一起来认识一下吧~
啤酒花的功效：成分：含树脂 ， 其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等；含挥发油 ， 其中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等 。 此外 ， 尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等；
性味：苦 ， 平（出处：《新疆中草药手册》）；
入药部分：未成熟的绿色果穗 。 （8～9月间 ， 果穗呈绿色而略带黄色时摘下 ， 晒干 ， 或烘干）；
功效：健胃消食 ， 抗痨 ， 安神利尿 。 用于食欲不振 ， 腹胀 ， 肺结核 ， 胸膜炎 ， 失眠 ， 癔病 ， 浮肿 ， 膀胱炎；
用法用量：0.5～1.5钱 ， 水煎服 ， 或水煎当茶饮 。
啤酒花的作用：1、药用价值：
（1）抗菌作用 。 啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长 ， 对革兰氏阴性细菌无抑制作用 ， 对结核菌亦能抑制 ， 对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱 ， 或无效 。 蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结核菌的抑制效力均较葎草酮强 。
（2）镇静作用 。 国外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠 。
（3）雌性激素样作用 。 采集蛇麻花的妇女大多于接触蛇麻花2-3日后即月经来潮 ， 并能解除痛经 。
（4）其他作用 。 酿造啤酒时加入蛇麻花不仅由于其挥发油具有香味 ， 而且有防腐作用 。
2、园林价值：
我们常见的啤酒花多是产于我国的新疆甘肃等地区 ， 适合在较冷地区生长 。 啤酒花多年攀援草木、茎叶生长 ， 青色的花朵最是惹人喜爱 。
3、食用价值：
啤酒花作为啤酒酿制的原料 ， 在这过程中起着不可或缺的部分 。
（1）使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力 。
（2）形成啤酒优良的泡沫 。
（3）有利于麦汁的澄清 。
（4）啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲 。
啤酒花的注意事项：适用人群：一般人均可食用；
禁忌人群：花粉过敏者忌服 。 啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用 ， 最常见的为胃肠道反应 ， 如少食、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等 。 此外 ， 孕妇最好不要服用 。 啤酒花的知识扩展：挑选啤酒花技巧：
【啤酒花的作用：具有较高的药用和食用价值】果穗球果状 ， 直径3-4厘米；宿存苞片干膜质 ， 果实增大 ， 长约1厘米 ， 无毛 ， 具油点 。 瘦果扁平 ， 每苞腋1-2个 ， 内藏
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