西藏最有名的8种名小吃 ， 每种都是西藏人的心头爱 ， 你吃过几种？
蜿蜒在世界屋脊的西藏作为世界最后一片净土 ， 有着鲜明的地质特色 ， 西藏人也从茹毛饮血发展至今 ， 形成了适应高原的饮食特色 。
西藏人的生活原始自然、未经雕琢 ， 西藏人的食物原汁原味、土乡土色 。
今天就给大家介绍八道毫无工业气息的西藏特色 。
1、青稞酒
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青稞酒是青海、藏族、甘肃一代的特色名酒 ， 藏语叫做羌 ， 使用当地特产的粮食青稞与雪山圣水或天然流淌的泉水酿制而成 。
青稞酒不同于普通的白酒 ， 入口柔和绵软 ， 不上头、不辣口 ， 带着青稞的清香和酿制的醇厚 ， 清香绵甜 ， 唇齿留香 。
2、牦牛肉
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牦牛肉是来自世界之巅 ， 高陵高寒无污染的机制美味 ， 牦牛终生无劳役 ， 半野生半原始的散养方式也让牦牛吃惯了雪山上的天才地宝 。如此集天地之精华孕育而生的食材自然有着最绝美的味觉体验 。
取牦牛肉的臀尖肉和豆油炒制而成 ， 简单的烹饪就鲜美到无以复加 。油脂丰腴 ， 带来的是浓烈的牛肉香气 ， 肌理粗壮 ， 入口嚼劲十足 ， 咀嚼中慢慢体会牛肉的鲜美 。
3、藏鸡蛋
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雪域高原作为世界最后一片净土 ， 自然也是天然的牧场 ， 以虫草为食的藏鸡下的蛋自然美味营养 。
【西藏有名的8种特色小吃 青藏美食小吃有哪些品种】藏鸡蛋味道浓郁 ， 不论是煎炒煮炸都是不错的选择 。藏族人喜欢简单的水煮 ， 剥掉蛋壳 ， 蛋白凝白如玉、紧致脆弹 ， 味甘 ， 蛋黄橙黄或橘红 ， 十分鲜亮 ， 入口细密绵软 ， 沙面甜香 。
4、酥油茶
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酥油茶在藏族人眼中是神奇之物 ， 从土司到平民百姓 ， 酥油茶都是藏族人的信仰 ， 藏族人民口口相传着宁可三日无粮 ， 不可一日午茶的说法 。
精制的酥油加上特制的浓茶 ， 在茶杆的搅拌中水乳交融 ， 喝起来咸里透香 ， 甜中有鲜 。酥油中蕴含着淡淡牛羊的醇香 ， 一碗下肚 ， 暖身又御寒 。
5、石锅鸡
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石锅鸡是西藏人用皂石为锅制成的食物 ， 皂石结构紧密 ， 保温性高 ， 烹熟食物的同时还能尽可能地保留鸡肉的甘鲜 ， 使得鸡肉鲜嫩多汁 。
散养土鸡的浓郁醇香在药材的加持下风味独特 ， 鸡肉软烂有弹性 ， 入口咸香味美 ， 药香淡雅而不失清苦 ， 十分独特 。
6、雅江鱼宴
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雅江鱼非常有名 ， 这种鱼常年生活在冰雪消融的冰水里 ， 生长缓慢 ， 鲜嫩无比 ， 无刺无腥无磷 ， 可以做生鱼片吃 。
雅江鱼经常被藏族人切成薄片涮火锅 ， 薄如蝉翼、莹白中透着股虾肉的烟青 ， 在红油中沉浮翻滚 ， 片刻便熟透了 ， 蘸上酱料麻辣鲜香 ， 嫩滑紧致 。
7、牦牛酸奶
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牦牛酸奶是藏族人们的民间美食 ， 是用青藏高原半野生半原始的牦牛所产的牛奶酿制而成 。因产量和储存问题 ， 市面上并不常见 。
扒开蛋黄色的奶皮 ， 入眼的便是洁白软嫩的酸奶 ， 恰到好处的粘稠既不流动也不成块 ， 奶香味夹杂着独属于发酵的酸味扑面而来 ， 营养又美味 。
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