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如意菜是一道菜品，所需食材有香菇、金针菜、木耳、豆干、红萝卜、芹菜、黄豆芽、冬笋、榨菜、青蒜、盐 。制作方法：将所有食材处理好，并炒熟，加入适量的盐调味，把所有材料混合拌匀，晾凉后冷藏，食用前取出适当的量即可 。
如意菜制作方法：
【如意菜是什么东西】冬笋、红萝卜分别煮熟后切粗丝，豆干氽烫后切条，金针菜打结，木耳去蒂泡软后切丝，香菇泡软后切丝，芹菜洗净去掉叶子部份后切段，黄豆芽洗净，榨菜切丝，青蒜切斜段备用 。将所有材料分别炒熟，并加入适量的盐调味即可 。把所有材料混合拌匀，等凉后冷藏，食用前取出适当的量即可，约可保存10天左右，可当作凉拌菜，也可微波加热食用 。
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