3.看汤的颜色：清澈透明是顶；浊度在下面 。
4.看汤色的变化：如果冲泡方法正常 ， 从整个饮用过程中汤色的变化可以看出茶叶的品级了 。 全程汤色稳定 ， 渐渐变淡的为上；几道之后滑坡厉害 ， 非常不耐泡的为下 。 对于茶汤品质有急速改变的 ， 要小心靠工艺拉升原料品级的可能性 。 。
喝完看叶底：叶底像女人的皮肤 ， 藏不住秘密 。 这是一个非常深奥的课题 。 今天 ， 我只讲一些最简单的 。
1.柔韧性：好的叶底要自然放松 ， 柔软有弹性(是不是和皮肤类似？)太僵硬或者太精致都不是上品 。 用手轻揉 。 如果有以下情况 ， 最好压碎它
3.光泽：叶底脱水后 ， 自然晾干几分钟 。 如果表面干燥很快 ， 最好一直保持油润的叶底 。 这类似于皮肤锁水的能力 。
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