可以！
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可以 。
酸奶主要由酵母制成，酵母将牛奶中的糖和蛋白质转化为乳酸和乳糖，然后水解成较小的物质，如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸 。生乳也是一种牛奶，其中还含有脂肪、糖、蛋白质和微量元素等营养成分 。因此，原料奶也可以制成酸奶 。
然而，无论用多少牛奶来制作酸奶，在发酵成功之前，都需要添加酵母并保持恒温 。如果在此期间有其他细菌污染，发酵可能会失败 。
【生牛乳可以直接做酸奶吗？】
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