在夏季 ， 玉米是我们从食物中摄取粗粮的主要来源 ， 每个夏天 ， 当市场上满眼都可以看见玉米的身影的时候 ， 家家户户的餐桌上就总会见到玉米 。 玉米的吃法多种多样 ， 炒着吃 ， 煮着吃 ， 炖着吃都很好吃 。 香甜的玉米也经常作为零食一样空闲的时候吃 ， 所以简单的清煮玉米也是司空见惯的做法 。 工具/材料 玉米
操作方法 01 挑选玉米的时候 ， 不要挑选太嫩的玉米 ， 这样的玉米煮过之后没有滋味 。 而要选择稍微老一点的玉米 ， 用手指指甲掐一粒玉米 ， 如果能冒出水来 ， 这样的玉米就是好的材料了 。
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02 将玉米叶子剥掉 ， 可以剥干净 ， 也可以留下最里面一层 ， 这样煮出的玉米更香甜 ， 但是吃的时候要麻烦一点 。 我是习惯统统剥掉 ， 将最里面那层最嫩的叶子收集起来 。 有的玉米顶部不是很饱满 ， 可以用刀切去 。
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03 玉米须也是好东西 ， 很多时候买玉米时就没有了 ， 如果能看见玉米须 ， 我也会收集起来 ， 去掉焦黄的部分 ， 烂掉的部分 ， 凌乱的部分 ， 收集成束备用 。 玉米须含有很多的营养 ， 也有很高的药用价值 ， 高血压朋友多喝玉米须茶也很不错 。
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04 清洗干净玉米 ， 玉米嫩叶 ， 玉米须 ， 如果觉得玉米棒子太长 ， 也可以横着从中间切断 ， 一分为二 ， 一分为三都可以 ， 主要是方便锅装下 ， 另外吃起来也更方便 ， 因为有时我们只需要吃一小节 。
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05 将玉米放进无油的 ， 干净的锅里 ， 加水没过玉米或与玉米齐平 。 看玉米多少了 ， 如果是一大锅 ， 那么水量齐平玉米就可以了 ， 如果玉米少 ， 就可以没过玉米 ， 即便这样水也不会太多 。
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06 喜欢口感更甜的朋友可以在水中加入几颗冰糖 。 喜欢吃咸的朋友可以加一勺盐在水里 ， 但不要多加 ， 淡淡的咸味就可以了 。 喜欢本味的朋友可以什么都不加 ， 直接煮着吃 ， 我这里做的是本味 。
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07 将玉米嫩叶子随意的放进锅里 。 将玉米须打个结 ， 以免散落得到处都是 ， 也安静的放进去 ， 搁置在水里 。 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 改中火煮20分钟就煮好了 。 吃玉米 ， 喝汤都很不错哦！
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