收藏都很方便 。李时珍在《本草纲目》里也做过介绍 。苏东坡在徐州的时候 ， 喜欢吃馓子 ， 在他的《寒具诗》中写到 ， “纤手搓成玉数寻 ， 碧油煎出玉黄深 ， 夜来春睡雾轻重 ， 压扁佳人缠臂金 。”其中寒具是馓子两汉时期的别称 。
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品 ， 香脆精美 ， 古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行 ， 但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱 。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱 ， 以麦面为主料;南方馓子精巧细致 ， 多以米面为主料 。在少数民族地区 ， 馓子的品种繁多 ， 风味各异 ， 尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名 。
吃麻花
麻花是汉族特色小吃 ， 把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成 ， 形容衣裤等因磨损而要破的样子 。我国各地麻花有天津麻花 ， 山西稷山麻花 ， 陕西咸阳麻花 ， 湖北崇阳麻花 ， 苏杭藕粉麻花等 。其中天津以大麻花出名 ， 山西稷山麻花以油酥出名 ， 苏杭藕粉麻花以原始工艺出名 ， 而湖北崇阳以小麻花出名 。
麻花把两三股条状的面拧在一起 ， 用油炸熟即可 。富含蛋白质 ， 氨基酸 ， 多种维生素和微量元素 。小麻花热量适中 ， 低脂肪 。既可休闲品味 ， 又可佐酒伴茶 ， 是理想的休闲小食品 。在东北地区 ， 立夏时节有吃麻花的古老习俗 。其中天津麻花最为出名 。
吃驴打滚
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一 ， 成品黄、白、红三色分明 ， 煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黄豆面 ， 犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土 ， 因此而得名“驴打滚” 。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面 ， 呈金黄色 ， 豆香馅甜 ， 入口绵软 ， 别具风味 ， 是老少皆宜的传统风味小吃 。
豆面卷子北京称驴打滚 ， 是满洲以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子) ， 它的原料是用黄米面加水蒸熟 ， 和面时稍多加水和软些 。源于满洲 ， 缘起于承德 ， 盛行于北京 。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食 ， “驴打滚”很快就传到了北京 ， 成为北京的一种风味小吃 。
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