文章插图
一：葱姜去皮洗净，把红枣枸杞都要清洗干净 。
二：用剁刀在牛尾的关节处下刀，剁成块状 。
三：然后把剁好的牛尾洗净，加足够的清水在盆内，把牛尾浸泡一个小时去血水 。
四：接下来把姜切片，葱切葱花备用 。
五：捞出泡好的牛尾，再清洗两遍，然后用双手把牛尾挤去水分 。
六：将部分姜片放在锅中，牛尾下锅焯水，开大火让牛尾焯五分钟 。
【高压锅炖牛尾汤简单方法】七：焯好的牛尾过冷水，沥干水分备用 。
八：把牛尾倒入高压锅，同时把刚才剩余的姜片下锅，再加足够的清水 。
九：盖上高压锅盖，进行压制，上汽之后压制三十分钟 。
十：三十分钟后，等高压锅气放完，开启锅盖，把准备好的红枣和枸杞下锅
十一：再加适量的盐，高压锅开盖让牛尾汤再煮五分钟 。
12将切好的葱花放入煲底，然后将牛尾连汤转至砂锅内 。
十三：再次煮开，加白胡椒和味精调味后食用 。
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