清明节是我国民间重要的传统节日 ， 是重要的八个节日：上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕之一 。清明节的传统食物和习俗有哪些你知道吗?一起来看看清明节的传统食物和习俗 ， 欢迎查阅!
清明吃什么传统食物
1、青团
青团是一种用草头汁做成的绿色糕团 ， 其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅 ， 加入石灰蒸烂 ， 漂去石灰水 ， 揉入糯米粉中 ， 做成呈碧绿色的团子 。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品 。
有句俗话：民以食为天 。不过 ， 对于当今的人们来说 ， 吃的含义早已不仅仅是“糊口” ， 当然也不只局限于享“口福” 。现在之所以将“吃”上升为“文化” ， 是因为它本身包容着民族的、历史的、地域的丰富内涵 。
2、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃 。暖菇原料学名鼠曲草 ， 又叫佛耳草 ， 当地人称为暖菇草 。每年清明前夕 ， 田间地头长满鼠曲草 ， 毛茸茸、鲜嫩嫩的 ， 正是采摘的好时节 ， 也是制作暖菇包的好季节 。在泰宁 ， 制作暖菇包南北片有些差异 。南片制作 ， 用的是新鲜采摘的暖菇草原料 ， 形似圆月 ， 类似包子;北片的用暖菇粉制作 ， 形似弯月 ， 更像水饺 。南片的一般在清明前夕吃 ， 图的是新鲜口味 ， 不讲太多规矩 。
3、艾?{(bǎn)
客家人有句老话 ， 叫“清明前后吃艾?{ ， 一年四季不生病” 。艾?{是清明节客家人必备的传统小食 。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净 ， 放锅中煮熟后捞起 ， 沥干水份 ， 煮艾草的水要保留备用 。然后将煮熟的艾草剁成草泥 ， 草泥剁得越细越烂越好 。艾草泥剁好后 ， 用煮艾草的水 ， 加上糯米粉一齐和拌成团 。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里 ， 再封口捏成圆形、长形等形状 ， 放入锅中隔水蒸15―20分钟后即可出炉 。
4、馓子(sǎn)
我国南北各地清明节有吃馓子的.食俗 。“馓子”为一油炸食品 ， 香脆精美 ， 古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行 ， 但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱 。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱 ， 以麦面为主料;南方馓子精巧细致 ， 多以米面为主料 。
5、鸡蛋
民间习俗认为 ， 清明节吃个鸡蛋 ， 一整年都有好身体 。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗 ， 多日的禁火寒食 ， 煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备 。清明节这天鸡蛋除了吃 ， 还可以玩 ， 大致分为两种 ， 一种是“画蛋” ， 另一种则是“雕蛋” 。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏 。
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