萨其玛是满族的传统小吃 ， 沙琪玛(又名萨琪玛)是清明朝宫廷名点 ， 是由中国的少数民族传来的 ， 口感绵甜松软 ， 色泽金黄 ， 甜而不腻 ， 入口即化 ， 味道香浓 ， 营养丰富！是满族语言 ， 萨琪玛是满语音译过来的 ， 原意是“狗奶子蘸糖” ， “萨期马”的作法是以鸡蛋清、奶、糖调面粉成糊状 ， 周漏勺架在油锅上 ， 将面糊炸成粉条一样的东西 ， 然后在模子中以蜂蜜黏压成型 ， 稍蒸之后 ， 上面洒熟芝麻或瓜子仁 ， 青红丝 ， 用刀切成长块即成！
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萨其玛是满族的传统小吃 ， 沙琪玛(又名萨琪玛)是清明朝宫廷名点 ， 是由中国的少数民族传来的 ， 口感绵甜松软 ， 色泽金黄 ， 甜而不腻 ， 入口即化 ， 味道香浓 ， 营养丰富！是满族语言 ， 萨琪玛是满语音译过来的 ， 原意是“狗奶子蘸糖” ， “萨期马”的作法是以鸡蛋清、奶、糖调面粉成糊状 ， 周漏勺架在油锅上 ， 将面糊炸成粉条一样的东西 ， 然后在模子中以蜂蜜黏压成型 ， 稍蒸之后 ， 上面洒熟芝麻或瓜子仁 ， 青红丝 ， 用刀切成长块即成 。
因制造时调有蜂蜜 ， 较为滋润 ， 所以日久不会干燥；因面中加鸡蛋清调成 ， 所以过油稍炸之后 ， 细条中空外直 ， 吃时入口即化 ， 几乎不用嘴嚼 。
而且其中有蛋味、奶味、蜂蜜味 ， 三者和面与油混在一起 ， 成为一种特殊美味 ， 是任何其他糕饼所不能比拟的 。
【萨其马是哪一个民族的传统小吃】如果“萨其马”的表面铺一层染成桃红色的绵白糖 ， 样子十分好看 ， 名字也十分好听 ， 谓之“芙蓉糕” ， 价钱比“萨期马”略微便宜些 ， 但是并不如“萨其马”好吃 ， 一来太甜 ， 二来绵白糖压紧之后 ， 吃起来也不够松软 。
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