关于方便面，总有些你不知道的事 _小知识

为什么人们会发明方便面？
文艺的说法：食物短缺不光能激发了人们对美食的热情，也激发起“方便面之父”的创造欲。
耿直的说法：为了让饥饿的吃货马上吃饱！

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方便面公认的发明者，是出生于台湾的华裔日本人安藤百福。由于二战后日本食品短缺，一般人饿得连薯秧都吃。安藤百福看见人群顶着寒风在拉面摊前排起了几十米的长队，因此对拉面产生了极大的兴趣。之后他在夫人油炸菜肴方法的启发下，发明了“瞬间热油干燥法” ，并拿到了方便面制法的专利。
来源：方便面的发明者是谁？都有哪些故事？
点击：https://zhidao.baidu.com/question/705351.html

回答者：卡妙kamiu（阅读37053次，点赞231次）

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安腾百福的故事被绘制成了漫画

其实吧，我华夏五千年，泱泱大国，人民的智慧是不可估量滴~方便面的雏形在明末清初就在中国出现了。很多老牌方便面会写“即食伊面”或者“三鲜伊面”其中的“伊面”就是方便面的祖国版。
其实，在安藤百福之前， “方便面”便已在中国风行。据文史专家介绍，方便面最初的雏形，就是明末清初扬州大厨发明的“伊府面” 。这种时称“伊府面”的美食曾风靡当时的扬州上层社会，一度扬州厨师们人人会做方便面。

当时，伊秉绶家里经常有文人墨客造访，到了饭点儿，又不能赶人走，留饭就成了一件麻烦事儿。他怜悯厨师辛劳，就让厨师将面粉和鸡蛋液混合调匀，然后擀切成条状，先放到水中煮至八成熟，捞起来沥干，再放至锅中油炸，然后放入瓷罐中储藏。食用的时候将油炸面取出，用开水冲泡即能食用。此法一经传出，人们便纷纷仿效，并将这种由伊秉绶家厨发明的方便面称为“伊府面” ，与如今方便面的制作原理基本相同。据悉， “伊府面”不但可炒、可焖，也可以煮成汤面。而且到了要吃的时候，还可以现场加工。
来源：方便面的古代雏形竟是扬州“伊府面”？
点击：https://zhidao.baidu.com/daily/view?id=28557

《知道日报》作者：蝌蚪五线谱（阅读433次）

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在共和国建立后的第15年，我国食品工厂开始用，特，殊，的，方，法，生产方便面。注意了，划重点：是用手工制作！用鸭油油炸！对！手工！鸭油！纯天然无污染，简直是工匠精神完美体现有木有？搁今天完全可以拍个纪录片，整一个“方便面之神” ，堪比日本的“寿司之神”！
中国大陆的方便面生产一般认为始于1964年，当时北京食品总厂以手工操作的方式，用鸭油生产油炸方便面。 1970年，中国第一袋机器生产的油炸方便面在上海益民四厂诞生，它采用高压蒸面油炸工艺，用自己研制的设备年生产出200万袋方便面，标志着中国方便面生产正式起步。
来源：中国第一袋方便面源自何处？
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回答者：yinyizhensx（阅读66611次，点赞207次）