【为什么桌上不能上七个菜】因为中国人讲吉利 ， 七个菜摆上桌 ， 协音是凄惨！
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因为中国人讲吉利 ， 七个菜摆上桌 ， 协音是凄惨 。吃饭时 ， 桌上的菜必须是双数 ， 不能是奇数 。菜肴的选择与出菜顺序都有基本原则 ， 只是不以菜肴的种类来限定顺序罢了 。中国菜的大致出菜顺序是：开胃菜---主菜---点心 。
开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘 。有时种类可多达十种 。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等 。有时冷盆多之后 ， 接着出四种热盆 ， 常见的是炒虾、炒鸡肉等 。不过 ， 热盆多半被省略 。
主菜：紧接在开胃菜之后 ， 又称为大件、大菜 ， 多与适当时机上桌 。如果菜单上注明“八大件” ， 表示共有八道主菜 。
主菜道数通常是四、六、八、等偶数 。因为 ， 中国人认为偶数是吉利的 。在豪华的餐宴上 ， 主菜有时多达十六或三十二道 ， 但普通是六道至十二道 。
这些菜肴是使用不同的材料 ， 配合酸、甜、苦、辣、咸五味 ， 以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成 。以口味清淡和浓腻搭配 ， 或干烧、汤类搭配 。最后以汤作为结束 。
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