中餐用餐礼仪知识 中餐用餐礼仪知识大全( 二 )


六忌舞筷 。在说话时 , 不要把筷子当作刀具 , 在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时 , 把筷子戳到别人面前 , 这样做是失礼的 。
中餐用餐礼仪2
主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范 。
宴会
通常指的是以用餐为形式的社交聚会 。可以分为正式宴会和非正式宴会
两种类型 。正式宴会 , 是一种隆重而正规的宴请 。它往往是为宴请专人而精心安排的 , 在比较高档的饭店 , 或是其他特定的地点举行的 , 讲究排场、气氛的大型聚餐活动 。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等 , 往往都有十分严谨的要求和讲究 。非正式宴会 , 也称为便宴 , 也适用于正式的人际交往 , 但多见于日常交往 。它的形式从简 , 偏重于人际交往 , 而不注重规模、档次 。一般来说 , 它只安排相关人员参加 , 不邀请配偶 , 对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求 , 而且也不安排音乐演奏和宾主致词 。
家宴
也就是在家里举行的宴会 。相对于正式宴会而言 , 家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛 , 使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意 , 彼此增进交流 , 加深了解 , 促进信任 。
通常 , 家宴在礼仪上往往不作特殊要求 。为了使来宾感受到主人的重视和友好 , 基本上要由女主人亲自下厨烹饪 , 男主人充当服务员;或男主人下厨 , 女主人充当服务员 , 来共同招待客人 , 使客人产生宾至如归的感觉 。
【中餐用餐礼仪知识 中餐用餐礼仪知识大全】如果要参加宴会 , 那么你就需要注意 , 首先必须把自己打扮得整齐大方 , 这是对别人也是对自己的尊重 。
还要按主人邀请的时间准时赴宴 。除酒会外 , 一般宴会都请客人提前半小时到达 。如因故在宴会开始前几分钟到达 , 不算失礼 。但迟到就显得对主人不够尊敬 , 非常失礼了 。
当走进主人家或宴会厅时 , 应首先跟主人打招呼 。同时 。对其他客人 , 不管认不认识 , 都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立 , 让座问安;对女宾举止庄重 , 彬彬有礼 。
入席时 , 自己的座位应听从主人或招待人员的安排 , 因为有的宴会主人早就安排好了 。如果座位没定 , 应注意正对门口的座位是上座 , 背对门的座位是下座 。应让身份高者、年长者以及女士先入座 , 自己再找适当的座位坐下 。

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