清洗猪肚时 , 加面粉和盐是不对的 , 教你正确方法 , 干净无腥臭味!
猪肚这种美食 , 相信很多朋友都吃过 , 但是想让自己在家做的话 , 很多人都很拒绝 。
因为猪肚在制作的时候 , 清洗这一步骤非常关键 , 一旦洗不干净的话 , 猪肚腥味就会很重 , 而且臭味也很重 。
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为了避免这个问题 , 所以今天我就要来给大家说一说 , 我平时都是怎么对猪肚进行清洗的 。可不是指简单的加面粉、盐就可以了 , 那样的做法是洗不干净猪肚的 , 你以前是不是 , 还在这样做呢?
如果你还在使用那些无效方法的话 , 今天这个清洗猪肚的方法 , 你一定要随我学一学 , 保证你清洗出来的猪肚 , 干净、无腥臭味 。错过这个村 , 就没这个店哦 , 你还在等什么?
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【清洗猪肚】
【需要食材】:猪肚、玉米面粉、高度白酒、茶叶
【步骤】
1、首先我们要往猪肚中 , 加入适量的温水 , 水温温度最好是在50度左右 。不要用冷水去清洗猪肚 , 否则猪肚在清洗的时候 , 就会越洗越黏 。
【怎样清洗猪肚最干净没有异味 猪肚的七步正确清洗法】2、用温水把猪肚的表面清洗干净后 , 接着我们要给它翻面 , 把猪肚的另一面 , 也给它洗一洗 , 尤其是内侧面 , 里面的杂物会特别多 。
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3、在清理猪肚内侧面的时候 , 其表面会有一定的油脂 , 这些油脂我们要用剪刀给它剪掉 , 因为味道很臭 , 最好不要保留 。
4、温水清洗干净的猪肚 , 接着我们要给他控干水分 , 然后往里面加入一大勺玉米面粉 , 再加入两大勺的高度白酒 , 并下手对猪肚进行揉搓 。
5、相比较于面粉的时候 , 玉米面粉比较粗糙 , 摩擦力自然就会更大 , 清洗猪肚效果就会更佳 , 比面粉的效果好 。
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6、这里要注意的是 , 白酒是必须要加入的 , 因为白酒有很好杀菌作用 , 其还有很好去腥作用 , 两者一结合后 , 就能把猪肚弄得更干净 , 且无臭味 。
7、下手不断抓揉 , 直到猪肚上的粘液被 , 处理干净以后 , 就可以把猪肚放到流水下 , 去对其进行冲洗了 。
8、猪肚在冲洗的时候 , 最好多冲洗几遍 , 将其冲洗干净后 , 再给它转入大碗中 。然后往猪肚中 , 加入一把泡过的茶叶 , 或者是干茶叶继续抓揉 。
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9、茶叶内部富含了丰富的茶多酚 , 以及茶叶碱 , 把它们与猪肚混合以后 , 就能将猪肚中的腥味 , 去除干净 。
10、再加入茶叶去抓揉猪肚的时候 , 内部和外部我们都要给它揉一揉 , 不要只揉一面 。最后再用清水 , 多冲洗几遍 , 猪肚就清洗干净了 。
11、采用这个方法 , 去对猪肚进行清洗的话 , 不仅效果快速 , 而且实用性会更强 。与传统的清洗方式进行对比 , 这样的清洗方式 , 真的很实用 , 你学会了吗?
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