但是超过3年后,黄酒的口感会逐渐走下坡路,酒中的香味物质也会逐渐跑光,品质会下降 。
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而对于一些价格比较低的、勾兑了其它成分的黄酒来说,口感的下滑速度会更快,因此适饮期和保质期通常也会短很多 。大家也不要指望这类低价黄酒放一段时间后,口感能有什么好的改变 。
黄酒的酒精度数比较低,品质和口感保质期通常在1到3年以内,这个时间还受酿造方法、酒龄时间长短、贮存环境、贮存容器等多方面的影响 。
因此,家中放了3年的黄酒,如果不是那种坛装未开封、保存环境合适、品质非常好的陈年黄酒,还是不建议大家再喝了 。如果是超过了保质期,更是不要喝 。
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对于黄酒来说,“酒是陈的香”,指的是黄酒的酒龄,即酒厂里的黄酒原酒的贮存时间,比如同等条件下,“八年陈”会比“五年陈”好 。
但黄酒原酒一旦二次过滤再勾兑灌装,离开酒厂到市场上销售后,就会存在保质期 。
并且黄酒的适饮期一般不超过3年,因此,大家不要盲目囤黄酒,毕竟不是放得越久越好 。弄明白后可别再被忽悠了 。
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