蜜饯范，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品 。包括蜜饯类毫灯跟罪措观代扬征收、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等 。
蜜饯也称果脯，古称蜜煎 。中国民间糖蜜制水果食品 。流传于各地，历史悠久 。以桃、杏、李、枣或冬困编推至调换耐瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品 。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀 。
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蜜饯、罐头等水果加工制品常常被一些人当做水果的代序厚底替品，其实这种想法是不对的，尤其是蜜饯以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜欢 。
但是在这里也提醒大家，蜜饯在制作过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用大量的糖，还会导致维来自生素B和某些微量元素的缺乏 。一些蜜饯产品中还含有大量的防腐剂和添加剂，长目己国什子取介针期食用对身体也存在潜在的危害 。因此在日常生活中一定不要拿蜜饯代替水果 。
【蜜饯是什么东西】
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