【炝腐竹家常做法】 腐竹用温水泡发透，切成约3厘米长的段！
文章插图
1. 腐竹用温水泡发透，切成约3厘米长的段 。
2. 芹菜摘洗干净，切成同腐竹大小相同的段 。
3. 锅内烧开水，放入腐竹、芹菜，急火烧开焯好，用凉水投凉，沥净水放入盘中 。
4. 锅内烧热油，投入花椒粒，炸透，捞出花椒，将油浇在盘中，加精盐、味精拌匀即成 。
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