牛皮牛筋是怎么样做的

牛皮做法:材料:适量的熟牛皮、鲍汁、牛骨汤、香粉、精盐、味精、香辣酱、酱油、油、姜、葱、西兰花、生粉!

牛皮牛筋是怎么样做的

文章插图
牛皮做法:
材料:
适量的熟牛皮、鲍汁、牛骨汤、香粉、精盐、味精、香辣酱、酱油、油、姜、葱、西兰花、生粉 。
步骤:
【牛皮牛筋是怎么样做的】1. 把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用 。
2. 炒锅上火,放入茶油烧至六成热,把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入,用中小火炒至酥香,放入牛骨汤烧开后去掉渣,再放入牛皮,倒入沙锅中放酱油、精盐,慢火煨30分钟入味 。
3. 把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精,原汁勾芡后浇于牛皮上,围上西兰花即可 。
牛筋做法:
材料:
适量的牛筋、酱油、姜、八角、桂皮、卤水、香叶 。
步骤:
1. 牛筋从冰箱取出解冻,然后冲洗干净 。
2. 加上姜片冷水下锅煮开 。
3. 卤水拿出解冻后加热 。
4. 加入八角、桂皮、香叶等 。
5. 牛筋汆好捞出 。
6. 放到卤水后大火煮开,中火熬3小时即可 。

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