大蒜是厨房中很常见的一种食物，也是平时炒菜，炝锅必不可少的一种调味剂，许多人喜欢吃生蒜，生蒜具有杀菌消炎的作用，尤其是许多肠胃消化不好，或是肠胃有细菌感染的朋友们，适当的吃一些生蒜能够杀菌消炎，还可以利于新陈代谢，要知道在减肥期间吃一些大蒜也是很关键的，那么减肥期间可以吃大蒜吗？
大蒜是常见的食物，那么吃大蒜可以减肥吗？吃什么可以减肥？大蒜具有减肥功效吗？下面就来了解一下 。
大蒜的热量和减肥功效
别名：蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜
热量：126 大卡（100克可食部分）
分类：蔬菜，葱蒜类
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎 。
大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种的小瓣种 。
白皮蒜：蒜瓣外皮呈白色，辣味淡，耐寒，耐贮藏 。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种，前者蒜头大，瓣均匀，后者蒜瓣极为细碎(多者20～30瓣)，食用时剥皮费工 。
紫皮蒜：蒜瓣外皮呈紫红色，瓣少而肥大，辣味浓厚，品质佳 。
【减肥期间能吃大蒜吗】中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的 。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素” 。
营养价值
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味 。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一 。
1. 调节胰岛素：
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；
大蒜对我们身体是很重要的不要看大蒜的味道辛辣，蒜味儿也比较浓郁，可是大蒜中根本营养价值是很丰富的，大蒜可以调节身体结构，还可以促进膳食调节合理，大蒜中含有丰富的微量元素和矿物质，浓厚的味道对杀菌消炎的作用也很好 。
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