冲泡单枞茶和其他茶有一定区别， 而且冲泡难度要大一些， 手法上也更加讲究， 如果冲泡不如法， 容易苦涩， 有违茶道 。
【凤凰茶的冲泡方法】 冲泡单枞茶的最大特点， 可用一个“快”字来总结：投茶快， 洗茶快， 出汤快 。
单枞的投茶量一般应控制在6—7分满， 水沸后冲瓯烫盏， 然后投茶 。 投茶后不摇香， 略略覆盖即可 。 洗茶要快， 可用“刻不容缓”来形容 。
煎水泡茶如同做文一样， 也要讲究起承转合；如同泼墨一样， 也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样， 也要讲究轻重缓急；如同参禅一样， 也要讲究明心见性 。
冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻， 这样才能发茶香、益茶味， 才能顺茶理、尽茶情 。
单枞茶出汤也要快 。 第一水不超过3秒， 第二水不超过5秒， 至第六水时不超过30秒 。 这样冲泡出的茶汤不苦不涩， 品饮最宜 。
由于出汤快， 所以从一水直至七六水， 中间不用换水或再加热， 可一壶水一冲到底， 可谓畅快淋漓 。
另外， 三水后可翻一下茶瓯， 如果冲泡得法， 茶胆紧抱成团， 瓯底香气最为优雅纯正 。
推荐阅读：什么是凤凰茶？
推荐阅读
- 对茶道的评论
- 什么是有机茶？
- 红烧鲅鱼的做法，红烧鲅鱼怎么做
- 手机如何上youtube之类的外国网站？
- OPPO手机如何转发朋友圈里别人发的视频？
- 台湾麻油鸡的做法 台湾麻油鸡怎么做好吃
- 大同刀削面怎么来的 大同刀削面的来历
- 炒南瓜的做法 炒南瓜这么做
- 披萨怎么烤 披萨的做法
- 菠萝和凤梨哪里有区别 菠萝和凤梨的区别