菠菜可养血滋阴 ， 对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等 都有较好的治疗作用 ， 并且也有“明目”的作用海鱼都有哪些吃法做法 。 1 。 凉拌菠菜材料：菠菜 ， 麻油适量 。 制法：将新鲜菠菜用开水烫3分钟 ， 捞起后加麻油拌食 。 每日可食2次 。 功效：对高血压、头痛、目眩、便秘有疗效 。
2 。 菠菜拌藕片材料：菠菜、藕、盐、麻油、味精适量 。 制法:将菠菜人沸水中稍悼；鲜藕去皮切片 ， 人开水氽断生 ， 加人盐、麻油、味精拌匀即可 。 功效：本品清肝明目 ， 能够缓解视物不清、头昏肢颤等症 。 3 。 菠菜羊肝汤材料：菠菜、羊肝、盐、麻油、味精适量 。 制法：将水烧沸后人羊肝 ， 稍滚后下菠菜 ， 并加适量盐、麻油、味精 ， 滚后即可 。
【海鱼都有哪些吃法做法:菠菜都有哪些做法和吃法？】功效：此汤养肝明目 ， 对视力模糊、两目干涩有效 。 4 。 疲菜猪血汤材料：菠菜、猪血、肉汤、料酒、盐、胡椒粉适量 。 制法：先将猪血煸炒 ， 烹人料酒 ， 至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜 ， 煮沸后盛 入汤盆即可 。 功效：此汤对缺铁性贫血、衄血、便血等有效 。 值得注意的是 ， 菠菜虽好 ， 但也不能多食 。
因为菠菜含草酸较多 ， 有碍机体对钙的吸收 ， 故吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。 由于婴幼儿急需补钙 ， 有的还患有肺结核缺钙、 软骨病、肾结石、腹泻等 ， 则应少吃或暂戒食菠菜 。
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