排骨面的排骨切不了，因为排骨基本是骨头，硬度比较高！
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排骨面的排骨切不了，因为排骨基本是骨头，硬度比较高 。
需用专业的砍骨刀或者比较锋利的菜刀，放在厚实的木头砧板上，对有关节的排骨，顺着关节砍 。
砍时，刀一定要垂直，这样排骨易断，但比较危险；还可以一只手拿砍骨刀抵着排骨，另一只手拿个小铁锤，然后用适当的力量打在砍骨刀的背梁上，排骨比较容易断开，重复多次，直到砍成满意大小 。
【排骨面的排骨怎么切的】
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