碳烤生蚝材料:生蚝,姜蒜,调味料 。
做法:
1.先是将生蚝洗净用刀撬开,再在烤箱两百度预热五分钟 。
2.然后把生蚝放在烤盘内放入烤五到六分钟 。
3.在这期间将蒜姜切末,放入小碗内,调味料,少许油,少许水 。
4.最后将生蚝取出,浇上调味汁,再放入烤箱烤七分钟左右就可以吃了 。
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2蒜蓉粉丝蒸生蚝材料:新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量
做法:
1.把生蚝表面洗干净刷干净,然后把生蚝撬开 。
2.把剖开的生蚝仔细的冲冲水,把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净 。
3.把粉丝泡在水里,泡软就可以 。可以使用温水,但是不能是开水,不然粉丝就成粉汤了 。
4.把蒜切碎成蓉,放在一个小碗里,给里面加少许盐 。另起锅子烧油,等油热了泼在蒜蓉上,这个时候可以闻到很香的蒜香味 。
5.捏一小撮粉丝,绕着食指缠绕成圈形,放在生蚝上 。然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油 。每只生蚝的待遇都一样,只有先来后到,没有厚此薄彼 。
6.然后把生蚝装入盘中,送入蒸笼,蒸10-15分钟即可 。
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3清炒生蚝材料:生蚝,葱姜蒜,食用油、盐 。
做法:
1.先是将生蚝用清水洗净,切葱姜蒜备用 。
2.在炒锅内放油,放入姜蒜炝锅,放入生蚝翻炒 。
3.再加适量的清水,调味料等煮五分钟就可以食用了 。
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4姜葱炒生蚝材料:生蚝适量、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量
做法:
1.葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片 。
2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久 。
3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 。
4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香 。
5.放入生蚝,小心翻炒 。
6.烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 。
7.最后放入葱叶段即可熄火 。
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