黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米 ， 猪肥膘切成指甲片 ， 嫩笋、熟火腿均切成末 ， 鸡蛋敲在碗内打散！
文章插图
1. 黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米 ， 猪肥膘切成指甲片 ， 嫩笋、熟火腿均切成末 ， 鸡蛋敲在碗内打散 。
2. 炒锅置中火 ， 下入熟猪油25克 ， 投入葱段、姜末 ， 煸出香味 ， 将鱼片落锅 ， 放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片 ， 烧沸后撇去浮沫 ， 加入味精、湿淀粉勾芡 ， 淋入鸡蛋液和熟猪油50克 ， 用手勺推匀 ， 盛在汤盘中 ， 撒上葱末、熟火腿末 ， 即可 。
【鱼汤怎么做好喝】
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