用几种简单的调味品调制出酱汁、通过几步简单的操作、用这酱汁炖出一锅美味鱼 ， 献给喜欢重口味菜色的你 ， 献给爱吃鱼的你 。 工具/材料 材料：鱼1只 葱3-4根 蒜头5-8个 姜1小块 盐、油、糖、味精、生抽、老抽、醋各适量
操作方法 01 买鱼的时候请师傅帮忙杀好 ， 回家后将鱼清洗干净 ， 切成小块（宽2-3cm长3-4cm）；
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02 小葱3-4根 ， 清洗干净 ， 切成葱花备用；葱在本菜中起到的是点缀的作用；
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03 蒜头5-8个 ， 用刀压碎 ， 去壳 ， 清洗干净 ， 再切成碎 ， 越细越好 ， 煮的时候才能使菜越香越入味；
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04 姜洗干净 ， 去皮 ， 切成细细的姜丝；开火 ， 加入一半处理好的姜丝和蒜泥炒出香味；
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05 待姜丝和蒜泥翻炒出香味后 ， 下处理好的鱼块 ， 翻炒至两面都呈现表面金黄色；
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06 将剩余的蒜泥和姜丝加入锅中 ， 同时下适量的料酒、生抽、老抽、醋、糖 ， 盖上锅盖煮制；
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07 待煮开后 ， 品尝一下味道是否合适 ， 再进行适当调味 ， 就可以完成了！成品图如下 。
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特别提示 【酱汁鱼的家常做法】1.鱼清洗的时候要注意内脏要清洗干净 ， 黑色膜要去掉 ， 不然会苦 。
2.这道菜选择鱼肚子附近的鱼肉味道会更好 。
以上内容就是酱汁鱼的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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