这道菜一看就知道大概有几种材料 ， 主要就是蛤蜊、海带和豆腐制作成的汤 。不过相信很多人都喜欢这道菜 ， 虽然这道菜吃起来味道清淡 ， 但是就是让有有种欲罢不能的感觉 。而且这道菜的功效也有很多的 ， 蛤蜊和豆腐都有美容养颜的功效 ， 而海带有降血压降血脂的功效 ， 还能补充身体里的碘元素 。
要做好这道菜还是不容易的 ， 别看这道菜看似简单 ， 但是每个人做菜的方式和习惯不一样 。有些人就能恰到好处的做好 ， 但有些人做出来却不好吃 。那么我们就来看看这道菜是怎么做的吧 。
1、蛤蜊泡在清水中 ， 加一小勺盐 ， 滴几滴食用油 ， 养半天让蛤蜊吐出泥沙 ， 洗净捞出 。
2、海带结冲洗干净在清水里泡会儿 ， 豆腐切块 。
3、锅中注入清水 ， 放入少许姜丝 ， 把海带结放入煮开后转小火煮10分钟 。
4、将豆腐放入锅中 ， 和海带一起小火煮两三分钟 。
5、蛤蜊放入锅中 ， 煮至开口 ， 放盐和胡椒粉调味 ， 撒葱花出锅即可 。
小贴士
1、蛤蜊海带豆腐汤是一道非常普通的家常菜 ， 制作简单 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。蛤蜊富含蛋白质、脂肪、铁、钙磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多种营养物质;豆腐药食兼备 ， 具有益气补需等功效常吃可以促进机体代谢和帮助人体解毒等作用;海带含有胡萝卜素、维生素B1 ， 以及钙、磷、碘、硒等多种微量元素 ， 还有丰富的膳食纤维 ， 素有长寿菜之称 。这三种价廉物美的食材结合在一起 ， 成就了一道美味的益气补钙营养汤 。
2、我们在购买蛤蜊时要特别注意是否新鲜 ， 如果看见养在水里的蛤蜊嘴是张着的 ， 那么可以用手轻轻碰一下 ， 如果立刻闭合的就是活的蛤蜊 ， 是新鲜的 ， 反之就是死的千万别买 。蛤蜊买回来要用盐水养半天 ， 让蛤蜊吐出泥沙 ， 养的期间最好多淘洗几次 。
【蛤蜊海带豆腐汤】看过上述的介绍后 ， 大家是不是知道这道菜是怎么做的了？材料都是很容易买到的 ， 但是蛤蜊生活在泥浆中壳内会有很多泥沙 ， 所以要吃到这道菜还要等蛤蜊把沙吐尽后才能进行下一步哦 ， 在这样的季节吃上这样的汤 ， 想必一定是很享受的 。
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