文章插图
红酒炖牛肉怎么做？
红酒炖牛肉怎么做？
原料：
牛肉600克、口蘑4个、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜4瓣、红酒一瓶（只用了半瓶）、香叶1片、黄油1块、油、盐、黑胡椒粉、番茄酱、温开水适量 。
做法：
1、处理牛肉，牛肉切大粒，用厨房纸一块块吸取水份，放在盘中，备用；
2、将口蘑切成块、洋葱和胡萝卜切成条，备用；
3、在煎锅中倒油，热至七成时，把牛肉粒用中火双面煎一下 。煎好后，放一旁备用；
【红酒炖牛肉怎么做？】 4、煎锅中溶化黄油，放入洋葱、胡萝卜何蒜瓣，翻炒3分钟左右，将炒好的蔬菜倒入炖锅；
5、把煎好的牛肉也放进去，开中火，待锅里有刺啦声时，倒入红酒；
6、放入切好的蘑菇块，撒盐、黑胡椒粉、番茄酱，放入香叶，再倒入红酒 。开中火炖；
7、待锅开后，倒入适量的温开水，开中火炖2：30小时 。即可 。
提示：在炖的过程中，要注意翻动一下牛肉，以免糊锅 。
推荐阅读
- 酸菜牛肉汤的做法是怎样的
- 冬瓜牛肉汤怎么做
- 萝卜牛肉汤
- 清炖乌鸡汤的做法介绍
- 土豆烧牛肉怎么做？
- 教你炖一锅营养美味的排骨
- 黄芪当归党参炖鸡汤的功效
- 牛肉炒得嫩三步骤 盘点烹饪牛肉小窍门
- 牛肉炒得嫩三步骤
- 炖排骨软嫩不塞牙的秘密