材料：鸡蛋黄2个，蜜豆适量，牛奶100毫升，白糖50克！
文章插图
1. 材料：鸡蛋黄2个，蜜豆适量，牛奶100毫升，白糖50克 。
2. 做法：将糖加入蛋黄中，打至发白浓稠备用 。
3. 牛奶加热至刚刚沸腾后关火，降温至不是特别汤手后，一点一点加入至打发的蛋黄中，一边加入一边搅拌，以免高温把蛋黄烫成蛋花汤 。晾凉备用 。
4. 从冰箱取出冷藏的淡奶油，趁着低温打发至呈色拉酱状 。
【红豆冰淇淋做法】5. 先取1/3量的打发淡奶油加入至鸡蛋牛奶中轻拌匀，再分两次将剩下的淡奶油加入 。蜜豆略切碎，加入冰激凌糊中略拌 。
6. 将冰激凌糊装入保鲜盒中密封冷冻至凝固后，用叉子刨松，再分装进雪糕模中重新冻硬即可 。
