说到汤饭是很多人不陌生的 ， 这类佳肴的营养价值很高 ， 汤饭的种类多 ， 制作上也会使用不同食材 ， 因此对它在吃的时候 ， 能够很好的补充身体营养元素 ， 汤饭的做法如何呢 ， 对这类佳肴的制作 ， 也是有很多不错选择 ， 不过在吃汤饭的时候也需要适量进行 ， 尤其是在晚上的时候 ， 不能过多选择 。
汤饭的做法：
义式渔夫汤饭
材料：米150公克 ， 虾仁8个 ， 淡菜8个 ， 乌贼150公克 ， 橄榄油4大匙 ， 蒜头碎少许 ， 九层塔少许 ， 白葡萄酒3大匙 ， 蕃茄碎150公克 ， 蕃茄煳少许 ， 黑橄榄片少许 ， 巴西里少许
做法
1.)将材料2的所有海鲜洗净 ， 加入少许白葡萄酒 ， 加盖蒸熟取出后备用 。
2.)在锅中加入橄榄油 ， 加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香 。
【汤饭的家常做法】3.)将米洗净后 ， 加入拌炒 ， 倒入白葡萄酒 ， 然后再放入番茄、番茄煳与黑橄榄片一起拌炒 。
4.)将鱼高汤慢慢加入 ， 当汤饭熟透后 ， 加入蒸熟的海鲜与巴西里 ， 最后加入盐与胡椒粉调味即可 。
巴西鸡汤饭
材料：去骨去皮鸡肉1360克 ， 洋葱1个 ， 切碎 ， 鸡汤1420毫升 ， 长粒白米45克 ， 番茄135克 ， 去皮 ， 去籽 ， 切碎 ， 胡萝卜65克 ， 切碎 ， 盐适量 ， 黑胡椒粉适量 ， 火腿85克 ， 切成小丁 ， 新鲜欧芹4克 ， 切碎
做法
1.把鸡肉 ， 洋葱 ， 鸡汤放进一个大汤锅里 。锅置中偏小火上 ， 盖上 ， 煮约45分钟 ， 直到鸡肉变软 。把鸡肉捞出 ， 放一旁备用 。把汤过滤 ， 除去固体物 ， 弃掉 ， 保留汤汁 。尽可能的除去汤上面的油 。
2.把大汤锅洗一下 ， 将滤出的汤汁倒回锅里 。加入大米 ， 蕃茄 ， 胡萝卜到汤里 。放盐和胡椒调味 。用中火把汤烧开 ， 转中偏小火把饭煮熟 ， 约25分钟 。
3.待鸡肉稍凉后切成小丁 。把鸡肉 ， 火腿加到饭汤里 ， 煮几分钟至火腿味融合到汤里 。最后放上欧芹即可 。
对汤饭的做法认识后 ， 在制作这样佳肴的时候 ， 完全可以按照以上的方式进行 ， 不过制作汤饭过程中 ， 也需要掌握一些技巧 ， 时间和火候的掌握是很关键的 ， 这样使得食物在吃的时候 ， 口感才会更加不错 。
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