猪肝 ， 是我们家庭餐桌上常见的一种是食材 ， 由于含有比较丰富的蛋白质 ， 以及对于补血的效果是非常不错的 ， 所以一直都是受到人们的喜欢的 ， 而关于猪肝的做法也是非常多的 ， 其中猪肝汤就是常见的一种做法 。下面具体为大家介绍一些关于猪肝汤的做法大全家常 ， 希望大家了解一下 。
第一步：腌猪肝
猪肝切好 ， 用清水泡下 ， 把里面的血丝 ， 粘液都给泡出来(半小时就够了)
然后用料酒 ， 盐 ， 生姜 ， 大蒜 ， 腌渍半小时左右
把腌猪肝容器里面的汤水倒干净 ， 把除猪肝以外的东西扔掉
第二步：烧开水(1.5汤碗左右)
调味 ， 可以略微淡点
第三部：加入菠菜 ， 或者青菜 ， 都可以
水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去 ， 猪肝煮多了容易老 ， 所以先把菜叶放进去 ， 等待沸腾的过程中 ， 把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉 ， 这样出来的猪肝汤就比较清(用开水烫下 ， 洗干净 ， 也能起到相同的效果 ， 但是感觉那样猪肝没这么做嫩) ， 最后 ， 起锅 ， 在表面撒点香菜(喜欢吃的可以加)
一碗清爽的猪肝汤就完成了
其他做法
猪肝 300g 青菜 400g盐 芡粉 料酒 姜丝
猪肝洗净切薄片
去一大碗放入猪肝 ， 加芡粉一勺 ， 料酒一勺 ， 姜丝 ， 盐搅拌均匀 ， 静置20分钟
汤锅加水烧开 ， 放入猪肝烧开撇去浮沫 ， 加入洗净的青菜烧开加盐调味即可
【猪肝汤的做法大全家常有哪些】上面为大家介绍了关于两种猪肝汤的做法大全家常 ， 另外有一点是需要我们注意的 ， 那就是猪肝汤适合孩子 ， 孕妇常食用 。但是若是老年人 ， 三高患者 ， 高尿酸患者便是要慎用 。
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