相信大家对于鸡蛋肯定不会陌生吧 ， 鸡蛋是我们常见的一种食材 ， 鸡蛋不但可以食用而且还含有丰富的营养 ， 鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质 ， 经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 所以鸡蛋受到了大家的喜爱 ， 常吃鸡蛋可以起到很好的养生保健功效 ， 下文我们介绍一下家常鸡蛋汤的具体做法 。
1两个鸡蛋 ， 成年人两个足以 ， 在营养上 。
2孕妇一般三个一天 ， 小孩一天一个
3将油、盐、味精(我用的是鸡精 ， 其实一般不用放鸡精 ， 因为两个鸡蛋里面所含的谷氨酸对人体已经足够了 ， 再多放味精、鸡精之类 ， 容易谷氨酸中毒 ， 不过我只放了一丁点的一丁点 ， 主要是心理作用吧)、水放入汤锅中加热至沸腾 。将火熄灭 ， 这步骤最关键;将打好的鸡蛋放入锅中 ， 静置 ， 10秒 。待锅中的鸡蛋稍凝固后把锅端起缓慢晃动(画圈运动 ， 但圈心不动 ， 这个动作不好解释) ， 总之目的就是将静置10秒后还没有完全凝固下来的鸡蛋尽量多的凝固一些 ， 这样后面再加热 ， 就不会粘锅的
要点
【家常鸡蛋汤的具体做法】1：水不可过少 ， 水过少采用的不粘锅秘法会失效 ， 过少的水不足以凝固够多的鸡蛋;水过多喝不完的 。
2：鸡蛋下锅时最好不要一股脑全部倒入 ， 最好沿锅边缓缓倒入 ， 并在倒入过程中边倒边移动碗 ， 以免粘锅 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材 ， 那就是鸡蛋了 ， 我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 经常吃鸡蛋可以起到很好的养生保健功效 ， 上文为我们详细介绍了家常鸡蛋汤的具体做法 。
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