夏季是吃苋菜的好时节 ， 更是减肥餐桌上的宠儿 ， 苋菜不仅可以清火气 。苋菜原本是一种野菜 ， 很多人叫苋菜为“长寿菜” 。很多人对此都爱不释手 ， 那么蒸、炒都是不错的选择哦 。
苋菜的吃法(做法)大全
一、清炒苋菜
原料：苋菜500克 ， 蒜头2瓣 ， 盐 ， 鸡精 ， 糖
做法：
1.将苋菜去老梗后洗净 ， 在最后一次清洗时 ， 要像揉衣服一样将菜轻揉数下 。
2.灶上放锅 ， 锅内不用放油 ， 直接将苋菜与拍碎的蒜放入 ， 以中火将苋菜烤萎 ， 其间要不停翻动 。
3.顺锅边倒入油 ， 翻炒均匀 。
4.入盐、鸡精与少许的糖(加糖可提鲜)调味 。
5.中小火将苋菜再烧7、8分钟 ， 使其汤汁完全渗出 ， 梗茎软而不烂即成 。
二、上汤红苋菜皮蛋汤
原料：红苋菜1把、皮蛋2个、开水半碗、油、盐、蒜2瓣 。
做法：
1.苋菜去掉老梗 ， 用清水多洗几次上面的泥沙 ， 洗好后捞起来沥水 。
【苋菜的家常吃法和食用禁忌有哪些？】2.蒜切末 ， 皮蛋剥壳后切成小块 。
3.锅加热倒油 ， 爆香蒜末后倒入苋菜 ， 翻炒到叶子变软后加入开水 ， 将皮蛋放里面 ， 加盐 ， 大火煮开几分钟即可 。
三、蒜香蒸苋菜
材料：苋菜、蒜、姜、盐、糖、鸡精
做法：
1.苋菜去根、择好、洗净 ， 蒜切成大粒 ， 姜切丝备用 。
2.放入适量调料 ， 小火蒸苋菜 。
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