银耳莲子羹清凉解热 银耳莲子羹的做法( 二 )


8、在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝,便可上桌食用,亦可晾凉放入冰箱冰镇,冷食味道更佳,冷热食用你可按自己喜好随意 。

银耳莲子羹清凉解热 银耳莲子羹的做法

文章插图
做法五:
原料:银耳、莲子、红枣、冰糖 。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡 。
做法:莲子浸泡的时间要长一些 。等莲子都膨胀起来就好了 。这样做可以省2倍的煤气 。银耳也泡好了 。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉 。然后,把莲子也放入锅里 。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放 。红枣一定不要先放 。
然后,打开火开始熬 。等锅开后,改为小火熬 。大约熬40分钟后 。看,烫已经差不多粘稠,这时在放入红枣 。再熬上10分钟左右就可以了 。这样熬出的汤就不会发红了 。

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