牛奶益处多多,但也需要正确认识它!( 二 )


在一天的任何时间段饮用牛奶并无实质差别 , 人们可根据个人习惯而定 。有一种“晚上喝牛奶有助于睡眠”的说法 , 但其证据不足 。每天饮用牛奶的总量以250~500ml(1~2袋)、每次饮用量不超过250ml(1袋)为宜 。喝牛奶之前应先进食一些主食或其他含有动物蛋白的食物(如鸡蛋等) , 牛奶应放在每餐的最后饮用 。因为空腹饮用牛奶 , 牛奶在胃肠道通过的时间较快 , 而肠道对奶中营养素的吸收率会因此而降低 , 同时 , 还可能增加发生乳糖不耐受的风险 。在进食其他食物后再饮用牛奶 , 可延长牛奶在肠道的停留时间 , 使营养素吸收增加 , 并减少胃肠不适 。
饮用牛奶的时候也需要注意温度 , 温度在20~30℃为宜 , 不宜从冰箱中取出后直接饮用 , 以防引起胃肠不适 。事实上 , 一些人确实因为饮用过凉的牛奶而引起了胃肠不适 , 甚至胃肠痉挛 。一般从冰箱取出的牛奶在室温下放置半小时后即可饮用 , 也可煮沸后降温至适宜温度再饮用 。

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