绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高 。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽 。
【4类菜留到下顿再吃会营养全失】
文章插图
4类菜留到下顿再吃会营养全失
“吃不了下顿吃”是很多家庭饭桌上经常说到的一句话 。然而，并不是所有菜都适合下顿吃，需要引起大家的注意 。
绿叶菜 。
绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高 。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽 。
凉菜 。
凉菜不具有杀菌效果，且吃过的凉菜中都会带入细菌，长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐 。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题 。此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降 。
豆制品 。
豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品最好不要留到下一顿 。
海鲜 。
海鲜也是最不值得留的剩菜之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完 。
推荐阅读
- 4类孕妇易生不健康宝宝，你有没有踩上地雷？
- 求一部电影，《金牌班长》。10年12月上映的，谁能帮我找到下载地址？？谢谢！
- 2021年继承法新规 这4类财产独生子女也无法继承
- 孕妇吃什么对胎儿大脑发育好 这4类食物孕期可多吃
- 平安保险里的14类职业是哪4类
- 一天夜里班长偷偷来到下铺我的床上，紧紧的抱着我，亲吻着我，他说他不想失去我， 但我知道我们之间不...
- 哪些孕妇容易缺碘 这4类孕妇要注意了
- 哪些人不能吃蜂胶 蜂胶4类人不能吃
- 洗牙能洗吗 这4类人千万别洗牙_洗牙的好处与坏处
- 4类冬季减肥食物 多吃菠菜