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冻豆腐怎么做好吃？冻豆腐的五种简单做法
冻豆腐，新鲜的豆腐经过急冻之后，其内部的组织结构发生变化，形态变成蜂窝状，但是营养成分，特别是所含的维生素、蛋白质基本没什么损失，而且豆腐经过冷冻，能够产生一种帮助消耗人体脂肪的酸性物质，能够有效促进肠道和全身脂肪的代谢，达到减肥的效果 。
冻豆腐的制作方法
冻豆腐的制作方法其实很简单，把新鲜的豆腐放在冰箱里冷冻，冷冻成型后，冻豆腐就制作完成啦，随时可以取出来做成各种美食 。不过要化开它可费劲了，如果用微波炉解冻要足足10分钟才可以搞定，所以先切好再冻才是上策哦 。
冻豆腐的多种吃法
豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔里面都充满了水分 。里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状 。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得象泡沫塑料一样 。冻豆腐经过烹调，这些孔洞里都灌进了汤汁，吃起来不但富有弹性，而且味道也格外鲜美可口 。
教你冻豆腐的五种简易做法
冻豆腐吃法多种多样，可依自己的爱好而定，既可做冻豆腐汤，又可与一些蔬菜炒食 。此法最好每天食用，并保持一段时间方能收到较好的减肥疗效 。
一、居家菜 冻豆腐金针汤
原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克
辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段 。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可 。
二、白菜炖冻豆腐
原料：白菜1/3棵，冻豆腐两块(现在深圳的豆腐越来越小)，肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个 。
做法：锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤 。红色小辣椒整个放入 。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可 。(我不喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖 。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的 。)
此菜是东北常见的家常菜，味道咸香，肉香渗人冻豆腐的空间之中，不腻 。汤汁包裹白菜，深入豆腐，香啊!
三、冻豆腐炖鲢鱼
原料：冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜
调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法：
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;
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