3、姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可 。
菠菜猪肝炒饭
材料： 剩米饭、猪肝、菠菜、胡萝卜、食用油、盐料、酒、生抽、鸡精、水、淀粉
做法：
1、菠菜洗净焯水切碎 。胡萝卜切粒 。
2、猪肝清水静养，反复换水 。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水 。
3、猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味 。
4、热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用(五)：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可 。
菠菜粥
材料：菠菜、粳米各250克、盐适量
做法：
1、将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用 。
2、粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成 。
鸡蛋菠菜饼
材料：菠菜泥1小碗、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油 。
做法：
1、鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀 。
2、选择一个较小的平底锅，烧热以后放入少量的油，倒入一半的鸡蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固 。
3、将菠菜泥铺在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火继续煎 。
4、当蛋液表面凝固以后，用一个稍大的盘子扣住平底锅口，翻转过来，再将蛋饼推入平底锅中，将另一面煎熟 。
5、将煎好的蛋饼切成小块，摆盘，用番茄酱或者芥末酱蘸食即可 。
菠菜窝蛋
材料：菠菜、蒜头、蛋 。
做法：
1、用油爆蒜头，盏水煮汤，然后把菠菜放进去 。
2、菠菜软身以后，就在中间挑个洞 。
3、关火打蛋，记得是先关火，再打蛋哦 。
4、上桌后，把蛋黄挑破就能吃了 。
5、蛋黄在菜的热力下会逐渐成熟了 。
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