对于肠胃偏寒者 ， 喝冷牛奶后刺激肠道过度蠕动可能引起轻度腹泻 ， 不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热到手感到有些烫的程度再饮用 。
只有高钙奶才补钙
所谓“高钙奶”的钙含量仅为130～150毫克/100毫升 ， 而普通牛奶的含钙量就可以达到110毫克/100毫升以上 ， 一些产品甚至可以达130毫克/100毫升 ， “高钙奶”与普通牛奶相比并无明显优势 。牛奶中的钙为容易吸收的乳钙质 ， 有乳糖、氨基酸、维生素D等多种吸收促进因子 ， 而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等无机钙 ， 其吸收率未必能达到乳钙质的水平 。
可见 ， 如果需要补充钙元素 ， 只需要每天喝牛奶即可 ， 并不一定需要专门喝“高钙奶” 。
牛奶喝了会长胖
牛奶含水分86%左右 ， 250克一袋的全脂牛奶仅含热量150千卡 ， 相当于小半碗米饭 。然而 ， 吃100克饼干 ， 就会摄入热量450千卡以上 。一听可乐中所含热量也达140千卡 ， 与一袋全脂牛奶相当 。可见 ， 牛奶并不能算是容易让人发胖的食品 ， 而且牛奶中所含的蛋白质、维生素、矿物质之丰富 ， 是可乐所无法比拟的 。
牛奶具有极好的饱腹感 。在餐前喝一杯牛奶 ， 可以有效地缓解饥饿 ， 降低食欲 ， 可以帮助人们正餐时不吃得那么急那么多 。如果用两杯牛奶加凉拌蔬菜代替晚餐 ， 甚至还可以帮助人体减肥 。需要注意的是 ， 如果有晚上睡前喝牛奶的习惯 ， 就要相应减少晚餐的食量 ， 以避免额外摄入热量而发胖 。
牛奶中脂肪越少越健康
牛奶中脂肪含量仅为3% ， 每天喝一袋250克(243毫升)的牛奶 ， 会增加脂肪7、5克 。对于城市家庭来说 ， 一日饮食摄入脂肪通常在80克以上 ， 牛奶中这点脂肪在一日当中所占比例并不算高 。
低脂奶或半脱脂奶含脂肪1、0%～1、5% ， 全脱脂奶含脂肪0、5% 。因此 ， 把全脂牛奶换成低脂牛奶也就是减少3、75～5、0克脂肪 ， 即便是全脱脂奶 ， 也只能减少6、25克 。相比之下 ， 做菜时少放油、不吃煎炸食品、少吃猪肉、少去餐馆才是减少脂肪的大计 。
牛奶中的维生素A、D和抗癌物质共轭亚油酸均存在于脂肪部分 。香气成分也存在于乳脂当中 。脱除牛奶的脂肪会显著影响其营养价值 ， 风味、口感和饱腹感 。因此 ， 除非有控制血脂的需要 ， 不一定要选择脱脂和低脂牛奶 。
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