红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心 。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛 。
既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属 。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担 。
黑豆补肾，可滋阴养发
黑豆素有豆中之王的美称，特别适合肾虚者食用 。黑豆，性平，调中益气，活血解毒，治消胀，下气利水，止汗药物，入肾经 。
黑豆有解毒利尿、除烦、消肿下气、滋肾阴、止盗汗、乌发以及延年益寿的功效 。日常生活中，我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的 。
黑豆牛尾汤的做法
主料：黑豆100克、牛尾1200克 。
配料：姜10克、大葱7克、盐5克 。
制作方法：
1、黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段 。
2、锅内放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味 。
温馨提示：此汤具有益肾补虚的作用 。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食 。
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