此时，还有相当多由2－6个氨基酸组成的寡肽，这些寡肽人体是不能吸收的，但是没有关系，我们的肠道内有大量如同绒毛的刷状缘，刷状缘含有多种寡肽酶，正好可以水解各种由2－6个氨基酸组成的寡肽 。水解释放出的氨基酸被迅速转运，透过细胞膜进入肠黏膜，再进入血液循环 。肠黏膜细胞的胞液中也含有寡肽酶，可以水解二肽和三肽 。此时，绝大部分蛋白质被分解成氨基酸被吸收，而且吸收的速度非常快 。未经分解的蛋白质一般不超过7％，它们不被肠道吸收，这些没有被吸收的蛋白质在菌类的作用下发生腐败，产生废气和一些有毒物质，并随粪便排出体外 。
以上是蛋白质在人体中的消化吸收的简要过程，因此不存在大分子蛋白质不能水解的问题 。
关于空腹喝牛奶导致腹泻的问题
我认为空腹喝牛奶导致腹泻是乳糖不耐受导致的，这已经是众所周知的了，主要是人体肠道内缺乏乳糖酶导致的，与空腹喝牛奶关系不大 。如果有乳糖不耐受的人改喝酸奶或羊奶就不会出现此类问题了 。
推荐阅读
- 胎梦准吗？一起来看看胎梦到底准不准？
- 什么食物不能够空腹吃？
- 吃红肉到底好不好？
- 胎教到底有没有用？胎教要注意哪些问题？
- 孕妈妈坐月子到底需要多少天
- 没煮熟的黑豆能不能吃
- 气体能不能是电解质如氨气
- 吃叶酸会导致胎停吗？叶酸到底该不该补呢？
- 腐乳到底能不能吃？
- 孕妇能不能吃鹌鹑蛋？孕妇吃鹌鹑蛋的注意事项！