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核桃减少患乳腺癌的几率
提起核桃 ， 不少人还能回忆起小时侯 ， 每当考试前吃核桃“补脑”的情景 。其实 ， 小小的核桃不但能健脑、美容 ， 最新研究还发现 ， 常吃核桃可以降低人体胆固醇 ， 保护心血管 。
1、减少患乳腺癌的风险
西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示 ， 实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃 ， 比不食用的老鼠 ， 患乳腺癌和肿瘤的几率要小 。
2、减少患抑郁症几率
核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸 ， 可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率 。
3、降低患糖尿病的风险
哈佛大学公共健康学院的一项研究显示 ， 每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30% 。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解 。
4、含抗氧化剂促进心脏健康
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究显示 ， 核桃中含有的高质量抗氧化剂 ， 能很好的保护心脏机能健康 ， 预防心脏功能疾病 。
5、减除压力
去年发表在《美国营养学院》杂志上的一篇研究表明 ， 核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用 ， 饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力 。
一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明 ， 每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇 。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说 ， 核桃主要富含脂肪 ， 其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂 ， 对减少胆固醇在血中升高有益 ， 对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助 。
核桃怎么吃最健康？
核桃是个宝疙瘩 ， 可也讲究吃法和宜忌 。刘主任认为 ， 应该适量、长期、坚持服用 。核桃仁所含的脂肪 ， 虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸 ， 但脂肪本身具有很高的热量 ， 如果过多食用又不能被充分利用的话 ， 就会被人体做为胆固醇储存起来 ， 结果适得其反 。一般来说 ， 每天服用核桃仁的重量 ， 应在40克左右 ， 大约相当于四五个核桃 。同时应该适当减少其它脂肪摄入 ， 以避免热量摄入过高 。
核桃的吃法
核桃仁大米粥
核桃仁30克 ， 大米100克 ， 洗净后加水共煮成粥 ， 每日食用 ， 能温阳健脾、纳气归肾 ， 可以用于脾肾阳虚哮喘治疗 。
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