银杏又称白果 ， 炒着吃 ， 干炒直接入锅小炒即可！
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1. 银杏又称白果 ， 炒着吃 ， 干炒直接入锅小炒即可 。
【银杏怎么吃 吃白果的注意事项】2. 炖鸡汤或熬粥 ， 去芯后加入鸡汤或者粥中同煮即可 。
3. 炒菜时加入适量白果一起炒即可
4. 不可生食 。生白果不仅味道苦涩 ， 还含有氰苷、白果酸等有毒物质 ， 故食用前 ， 应先将种皮去掉 ， 浸泡半天以上 ， 煮透后才可食用 。
5. 不宜多食 。生食、过量食用白果 ， 轻则头痛头晕、恶心呕吐 ， 重则抽搐、昏迷 ， 甚至导致呼吸麻痹而死亡 。建议每天摄入量控制在5~10克 ， 即成人每天不宜超过10颗 。一旦发现上述中毒症状 ， 尽快就医 。
6. 儿童慎吃 。小孩子对毒素耐受程度低 ， 食用了没有处理好的白果很容易中毒 。如果孩子有咳嗽、遗尿等问题 ， 建议在医生指导下服用白果治疗 ， 健康孩子不宜食用白果 。
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