春寒还料峭，春韭入菜来 。冬去春来，气候忽冷忽热，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效 。
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用 。春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒 。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能 。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能 。
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康 。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化 。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草” 。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
6、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症 。
如何科学搭配韭菜饮食
【春季吃韭菜不为人知的好处】韭菜有多种吃法，可作主料单炒;可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等 。
推荐阅读
- 月子里虾仁怎么做好吃 这些虾仁做法值得收藏
- 坐月子能吃的蔬菜有哪些 莲藕、秋葵可这样做
- 冬天备孕能吃香蕉吗
- 十种食物肠胃不好可别吃
- 8种饮食不能隔夜吃
- 怀孕后，孕妈多吃这7种水果，宝宝眼睛又大又亮
- 吃鱼不当会带来许多疾病
- 怀孕多吃这种坚果，对孕妈好，还能让胎儿头发乌黑
- 蔬菜的10种错误吃法小心致病
- 吃辣伤肠胃 教你巧吃辣椒不伤身体