颜色偏绿，性偏寒;颜色偏红，性偏温 。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等 。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热 。
味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性热 。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等 。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等 。
水生植物偏寒;陆上植物偏热 。藕、海带、紫菜等为寒性 。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热 。
背阴食物偏寒;向阳植物偏热 。背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等 。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热 。
【专家教你如何辨别寒热食物】冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性热 。在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等 。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等 。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性 。
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