吃鸡蛋的五大误区影响吸收( 二 )


【吃鸡蛋的五大误区影响吸收】很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收,会对健康产生不良作用 。

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