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铁观音是什么茶？( 二 )

茶知识


3、铁观音的提神益思作用
饮茶可以提神益思几乎人人皆知 。 我国历代医书记载颇多 ， 历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔 ， 颂茶之提神益思之功 。 白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月 ， 开襟竹下风 。 驱愁知酒力 ， 破睡见茶功 。 ”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功 。 苏东坡诗曰：“建茶三十片 ， 不审味如何 ， 奉赠包居士 ， 僧房战睡魔 。 ”他说把建茶送给包居士 ， 让其饮了在参禅时可免打瞌睡 。 饮茶可以益思 ， 故受到人们的喜爱 ， 尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱 。 如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶 ， 以助文思 。
铁观音可提神益思 ， 其功能主要在于茶叶中的咖啡碱 。 咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。 因此 ， 饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维 ， 能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应 。 同时 ， 由于铁观音中含有多酚类等化合物 ， 抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响 。 这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一 。
【铁观音是什么茶？】

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