生姜具有“解毒作用”：本品性味辛温 。主归肺胃脾经 。有解半夏天南星，鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效 。主治：
(1)食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者，中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多为沙门氐菌)及其毒素，或食物过敏所致 。
生姜汁可解，或生姜、紫苏，各30克，水煎加红糖适量，效果更满意 。若煮食肉类时，加入适量生姜，不仅有预防中毒，还有调味除腥的作用 。
(2)误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯：野芋头、百部、毒覃中毒者，用生姜急救，均可获愈 。
用法：轻者见舌麻，恶心，呕吐，急嚼食生姜，或用生姜汁含漱，并口服5毫升(约近半汤匙)，以后每隔4小时再服1次，至症状消失；中毒严重，神志昏迷者，可用生姜15克、水2碗煎至半碗，分3次鼻饲服，隔1小时1次，以后每3小时灌入生姜汁1汤匙，醒后再服1天 。
(3)治蛇伤虫伤 。蝮蛇咬伤，姜末外敷；百虫入耳，姜汁滴之 。
【生姜-解毒妙物】本品除解毒作用外，还有解表散寒，止呕祛痰的功效，用治风寒引起的感冒，呕吐，咳嗽等症 。
推荐阅读
- 吃牛黄解毒片为什么会导致中毒
- 生活中可以解毒的食物
- 这么常见的食物竟然有强大的解毒功效
- 解毒酸奶益生菌中的小秘密 为准妈咪挑选好酸奶
- 银杏 白果中毒的解毒方法
- 豆角肉馅怎么调啊
- 生活中有哪些常见的解毒食物
- 10月份可以种生姜吗？
- 生姜水泡脚需要多少天
- 生姜急救有什么妙用