步骤1
准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉3勺、椒盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量 。
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步骤2
首先把猪肥肉切小块， 猪瘦肉切片， 混合在一起 。
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【孔明丸子的做法 孔明丸子怎么做】步骤3
用刀把肉打碎， 充分的使肥瘦肉混合， 打压紧实， 装入碗中 。
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步骤4
碗里加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉， 揉捏均匀 。
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步骤5
戴上塑料手套， 用手抓取适量肉泥， 放到虎口位置挤出肉丸胚子待用 。
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步骤6
锅中热油至6成油温， 一颗颗的下入肉丸胚子， 并用漏勺搅动丸子 。
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步骤7
炸至金黄后即可 。
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